Her gün süt içmenin ehemmiyetine dikkat çeken uzmanlar; sütün en yeterli protein kaynaklarından biri olduğunun altını çizerek, çocukların büyümesinin yanı sıra; kalp damar hastalıklarından hipertansiyona ve obeziteye kadar birçok hastalıkla uğraş için kıymetli olduğunu belirtiyor.
Sağlıklı hayat için gereken ve bilhassa çocukların büyüme kaynağı olan, yetişkinlerde ise hastalık risklerini azaltan proteini sistemli olarak almanın değerini vurgulayan uzmanlar bu sebeple, her gün süt içilmesi gerektiğinin altını çiziyor. Acıbadem Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Kısım Lideri Prof. Dr. Murat Baş konu hakkındayaptığı açıklamada;“Beslenme sistemimizde süt değerli bir protein kaynağıdır.1 litre süt 32 gram protein içerir. Bu nedenle sütte bulunan proteinler, hücre ve dokuların oluşmasında, kasların, saç ve tırnakların gelişmesinde kıymetli rol oynamaktadır.” dedi.
Prof. Dr. Baş, bilhassa çocukların fizikî ve beyinsel gelişiminde proteinin değerine dikkat çekerek, “Yüksek kalitede, gerçek protein içeren sütün her gün tüketilmesi gerekir. Sütte bulunan proteinler öbür yiyeceklerde bulunan proteinlerden daha yüksek kalitededir. Bedenimiz sütteki proteininin tamamına yakınını sindirmektedir. Bu nedenle süt en sağlıklı protein kaynağı olan besinlerin başında gelir” halinde konuştu.
Sütün toplumda sadece kalsiyum kaynağı üzere görüldüğünü, lakin son devirde yapılan araştırmalarda, çok farklı hastalıkları denetim altına alması üzere değerli yararlarının da ortaya çıktığını belirten Prof. Dr. Murat Baş şu bilgileri verdi: “Süt kalsiyum dışında fosfor, magnezyum, çinko ve selenyum üzere birçok minerali de içinde barındırmaktadır. Son 20 yılda, süt eserleri proteinleri üzerine yapılan araştırmalar bize gösteriyor ki, süt eserleri proteinlerinin hipertansiyon, dislipidemi ve hipertansiyon üzerine direk olumlu tesirleri bulunmaktadır. Süt eserleri proteinleri tıpkı vakitte yağsız beden kitlesini artırma ve obezite olma riskini azaltma özellikleri ile de metabolik sıhhati güzelleştirmektedir.”
Kaynak: (BHA) – Beyaz Haber Ajansı
