Her bir besinin günlük beslenmeye ve bedene farklı yararı var. Kivi, sarımsak, biberiye, keten tohumu, yoğurt, mercimek, kabak, balık, yulaf, yeşil çay ve su üzere besinlerin yağ yakımını hızlandırmanın yanı sıra birçok hastalığa karşı da bağışıklığı güçlendirdiğini belirten Anadolu Sıhhat Merkezi Beslenme ve Diyet Uzmanı Başak İnsel Aydın, “Özellikle kilo vermek isteyenler için ülkü özelliklere sahip bu besinlerin ne ölçülerde tüketileceği bireylerin yaş ve sıhhat durumlarına nazaran değişebilir. Bu nedenle beslenme ve diyet uzmanına danışılması ve yapılan denetimlere nazaran bireye özel bir besin programının oluşturulması epey önemli” açıklamasında bulundu.
Beslenme ve Diyet Uzmanı Başak İnsel Aydın, birbirinden farklı 11 besinin bedene olan tesirlerini ve nasıl tüketilmeleri gerektiğini anlattı:
Kivi
İçinde bol ölçüde vitamin bulunduran kivideki C vitamini, antioksidan özelliğiyle bedeni korur. Sistemli tüketildiğinde kalp hastalıklarından kanser ve obeziteye kadar birçok problemde tesirli olduğu da bilimsel olarak kanıtlanmıştır. En değerli faydası ise yüksek lif içeriği sayesinde kabızlığa karşı tesirli olmasıdır. Orta öğünlerde de tatlı gereksinimini karşılamak gayesiyle 2 adet orta uzunluk kivi tüketilebilir.
Sarımsak
İçeriğindeki allilik sülfitler sayesinde bağışıklık sistemini güçlendiren sarımsak, tıpkı vakitte tümör hücresinin çoğalmasını baskılayan enzimleri uyarır ve kandaki kolesterol seviyesini azaltır. Sarımsağın en düzgün bilinen tesiri ise kolesterolü düşürmesidir. İçerisindeki selenyum sayesinde kalbi de koruyor.
Keten tohumu
Yüksek lif, omega3, B kompleks vitaminleri ve E vitamini içeren keten tohumu, müsilaj tesiri sayesinde kabızlığı önlüyor. Münasebetiyle keten tohumu tüketimi, kilo verme sürecini hızlandırır. Göbek ve basen bölgesindeki yağların kısa müddet içinde yakılmasına yardımcı olur. Ayrıyeten birçok hastalığın tedavisinde kullanılan şifalı bir tohumdur. 1 bardak suyun yahut 1 kâse yoğurdun içine taze öğütülmüş olarak eklenip 30 dakika beklendikten sonra tüketilebilir.
Biberiye
Gıda eserlerinin koruması için kullanılan biberiyenin bilimsel pek çok çalışmada; cilt, akciğer, mide, göğüs, yumurtalık, rahim ve kolon kanserleriyle lösemi riskini düşürdüğü gösterilmiştir. Bağırsaktaki yağı emmeden atması özelliğiyle zayıflamaya olumlu tesiri olurken, yüksek kolesterolün de düşmesine yardımcı olur. Etlerin üzerine serpilerek kullanılabilir. Ayrıyeten iki tatlı kaşığı çekilmiş biberiye yaprağı demliğe konup, 400 ml suyla 10 dakika bekledikten sonra süzülüp tüketilebilir.
Mercimek
İçeriğinde varlıklı nişasta ve bitkisel proteinler barındıran mercimek, potasyum içeriği sayesinde hipertansiyonu düşürür, kalp hastalığı riskini azaltır. Varlıklı lif içeriği sayesinde tok fiyat ve kilo kaybına yardımcı olur. Yemeği ve çorbası yapılabileceği üzere, haşlayıp salatalara katılarak da tüketilebilir.
Kabak
Kabak; düşük kalorisi, yüksek lif içeriği ve bağırsak çalıştırıcı özelliği ile zayıflamak isteyenlerin vazgeçemeyeceği bir besindir. Ziyanlı toksinlerin bedenden atılmasına yardımcı olur. Zeytinyağlı yemeği yapılabilir, fırında pişirilebilir ya da çiğ olarak salataların içinde tüketilebilir. Ölçü sınırlaması olmadan özgürce yenebilecek bir besindir.
Yoğurt
Kalsiyum kaynağı olması dışında probiyotik içeriği açısından da zengindir. Bağırsak sıhhatini korur, yağ yakımına takviye olur, tansiyonu düzenler, bağışıklık sistemini güçlendirir, diş ve kemik sıhhatini takviyeler, kolesterolü istikrarlar ve tatlı isteğinin önüne geçilmesine yardımcı olur. Yoğurdun meskende mayalanıp, bilhassa protein bulunmayan öğünlerde yemeklerin yanında birer kâse tüketilmesi yararlıdır. Bu sayede kabızlık, ishal, hazımsızlık üzere kahırların önüne geçmek ve tokluk mühletini uzatmak mümkündür.
Yulaf
Yulaf lezzetli, hazırlaması pratik ve bedenimizi gün içinde muhtaçlık duyacağı A vitamini, B1, demir, çinko, folik asit üzere birçok besin unsuruna sahip bir besleyicidir. Lif içeriği epey yüksektir. Kolesterol düşürücü tesiri vardır. Bağırsakta şişkinlik yaptığı için uzun mühlet tok tutucu özelliğe sahiptir. Yoğurda ya da süte katarak lezzetlendirilebilir.
Balık
Omega3 deposu balık, bilhassa mevsiminde tüketildiğinde içerdiği yağ asitleri sayesinde bağışıklık sisteminin güçlendirilmesine takviye olur. Bağışıklık sistemini korur, zekâ gelişimine yarar sağlar, kalp sıhhatini ve kemikleri güçlendirir, hücreleri onarır, diyabet riskini azaltır. Bu nedenle bilhassa mevsiminde haftada 2 kere tüketilmesi yararlı olur. En ülkü pişirme usulü fırınlamadır.
Yeşil çay
Antioksidan bedeli sayesinde kanser riskini düşürür, beden direncini yükseltir. Ayrıyeten Parkinson ve Alzheimer üzere hastalıklarda da riski düşürücü tesiri vardır. Kalp sıhhatini korur, yağ hücrelerini harekete geçirerek yağ yakımına yardımcı olur. Gebeler, böbrek ve hipertansiyon hastaları hariç gönül rahatlığı ile gün içinde yeşil çayı bal, limon yahut tarçın ile tatlandırarak tüketmek mümkün.
Su
Düzenli ve kâfi su tüketimi; bedende birçok sorunun aşılmasına katkı sağladığı üzere sağlıklı ve zinde hayatın da olmazsa olmazı. Kâfi tüketilmediğinde beden yorgunluğuna, zihinsel işlevlerin gerilemesine neden olur. Yağ yakımında ve kas üretiminde su tüketimi hayati bir misyona sahiptir. Yetişkin bir kişi için günlük su muhtaçlığı kg başına 30 ml olmalıdır.
Kaynak: (BHA) – Beyaz Haber Ajansı
